你累了嗎?拒絕小毛病不斷,提升保護力的三種營養素: 葡聚醣、硒、鋅

一. 葡聚醣

 

葡聚糖是一種多醣體,結構分為 α 型及 β 型,通常 α 型不具活性,β 型才具有活性。可幫助激活,增加身體的保護力,幫助守護您的健康!

 

哪些常見食材富含β-葡聚糖呢?

 

富含纖維的澱粉類食物如:大麥、燕麥。

真菌類的酵母、香菇、木耳、金針菇、舞菇...等。

 

二. 硒

 

硒是作為抗氧化酵素(麩胱甘肽過氧化酶 GSH-Px)的成分。建議每天攝取 55 微克(μg),如要以補充劑補充,最高不得超過 400 微克(μg)。

 

哪些常見食材富含硒呢?

 

原則上肉類、內臟、穀物及大豆類都含有硒,主要還是看該地區的土壤硒的含量而定,過去 1960 年代中國的克山地區就是因為當地土壤硒含量不足,大量民眾發生心肌病變,後來稱之為克山症(Keshan Disease)。台灣的土壤不缺硒,如果能廣泛攝取在地產的穀類或肉類就不容易缺乏。但經常省一餐或吃精緻澱粉和加工食品的人,也有可能會攝取不足喔!

 

三. 鋅

 

常聽到「男性專用維他命」會增加鋅的含量,其實不論男女,鋅都是身體不可或缺的營養素,鋅主要參與蛋白質的合成,因此皮膚、骨骼、肌肉等組織的成長都需要鋅來協助,鋅有點像螺絲釘的角色,所有的物品在製作過程中都需要他,小小一顆卻非常重要,是人體非常重要的必須營養素。建議男性每日 15 毫克mg,女性每日 12 毫克(mg) ,攝取上限為每日 35mg。

 

哪些常見食材富含鋅呢?

 

動物性食材:牡蠣、雞蛋、瘦肉。

植物性食材:大豆、大麥、酵母菌、啤酒酵母、核桃。

 

四. 結論

 

葡聚醣、硒與鋅最大的共通之處是有益於身體保護力,建議忙碌的大家多多注意這三樣營養素的攝取。自己準備餐點並多選則上述食材是最好的方式。

 

如果真的工作太忙碌,或製備餐點會嚴重壓縮到睡眠時間的人,在外食的選擇上建議避開加工食品、醬炒或油炸這類高熱量的料理方式,也可補充綜合維他命作為輔助,假日或有空的日子可嘗試著選擇上方文章提到的富含葡聚醣、硒與鋅的食材,例如早餐選擇燕麥片搭配雞蛋與核桃,午餐晚餐增加瘦肉及菇類的攝取,便能慢慢調理好體質,以最好的狀態迎戰每一天的挑戰,讓您有一個超給力的健康人生!

 

 

 

 

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